+7 918 694 41 96
+7 918 694 41 96
+7 918 694 41 96
Жиры
Они являются важным источником энергии, а также необходимы для правильного функционирования организма
Однако НЕ все жиры одинаково полезны
Важно понимать разницу между “плохими" насыщенными жирами и “хорошими” ненасыщенными жирами, включая Омега-3
Насыщенные жиры — это жиры органического происхождения (при условии, что они были получены естественным путем), они содержатся в мясе, сале, молоке, сливочном и кокосовом масле, твердом сыре.
Насыщенные жиры поддерживают уровень холестерина в крови, и они полезны, если не злоупотреблять ими: норма таких жиров составляет не более 10% от суточного рациона. Преувеличение нормы чревато набором лишнего веса и повышением холестерина.
Насыщенные жиры поддерживают уровень холестерина в крови, и они полезны, если не злоупотреблять ими: норма таких жиров составляет не более 10% от суточного рациона. Преувеличение нормы чревато набором лишнего веса и повышением холестерина.
— это полезные жиры, наши друзья. Они способствуют снижению холестерина, укреплению иммунитета и снижению веса. Список продуктов, где содержатся полезные жиры, их свойства для организма мы раскроем подробно ниже.
— самый вредный вид жиров. Иногда их можно встретить в продуктах животного происхождения, но по большей массе это жиры, которые используются в промышленном производстве, их получают из растительных масел с помощью процесса гидрогенизации (присоединение водорода). Подобные манипуляции повышают сроки хранения продуктов, однако сами жиры становятся опасными для здоровья и имеют свойства накапливаться в организме.
Трансжиры можно встретить в сладостях, выпечке, чипсах, фаст-фуде, различных соусах (кетчупы, майонезы). Также вредными становятся некоторые растительные масла при их использовании для жарки. Трансжиры повышают уровень вредного холестерина, что развивает риск развития заболеваний сосудов и сердца, диабета.
Про трансжиры есть отдельная статья, рекомендуем ознакомиться.
Трансжиры можно встретить в сладостях, выпечке, чипсах, фаст-фуде, различных соусах (кетчупы, майонезы). Также вредными становятся некоторые растительные масла при их использовании для жарки. Трансжиры повышают уровень вредного холестерина, что развивает риск развития заболеваний сосудов и сердца, диабета.
Про трансжиры есть отдельная статья, рекомендуем ознакомиться.
Жиры (липиды) — это макронутриенты, содержащие в себе большое сконцентрированное количество энергии (1 грамм жира дает около 9 ккал), именно поэтому организм «запасает» жир на сложные времена.
Жиры играют важнейшую роль в формировании гормонов, мембран клеток, нервных оболочек, а также снабжают нас жирорастворимыми витаминами (A, D, E и K).
Для полноценной работы организма ЖИРЫ должны составлять около 30% от общего рациона питания, причем насыщенным жирам рекомендуется отдать максимум 10% ,а трансжирам — не более 1%.
Жиры играют важнейшую роль в формировании гормонов, мембран клеток, нервных оболочек, а также снабжают нас жирорастворимыми витаминами (A, D, E и K).
Для полноценной работы организма ЖИРЫ должны составлять около 30% от общего рациона питания, причем насыщенным жирам рекомендуется отдать максимум 10% ,а трансжирам — не более 1%.
Источниками ненасыщенных жиров -
выступают в основном продукты растительного происхождения — это различные масла, орехи, семена, а также жирная морская рыба и икра.
Нужно учитывать факт, что большинство видов масел после нагревания до 110°С утрачивают свои полезные свойства.
Поэтому при жарке советуют использовать масла с высокой точкой дымления, например, горчичное и кокосовое. В целом жарить не полезно, всегда лучше потушить на воде или запечь в духовке.
Ненасыщенные жиры содержатся в продуктах:
Нужно учитывать факт, что большинство видов масел после нагревания до 110°С утрачивают свои полезные свойства.
Поэтому при жарке советуют использовать масла с высокой точкой дымления, например, горчичное и кокосовое. В целом жарить не полезно, всегда лучше потушить на воде или запечь в духовке.
Ненасыщенные жиры содержатся в продуктах:
- Авокадо;
- Орехи: миндаль, фисташки, фундук, грецкий, кедровый орех;
- Семена: тыквы, кунжут, льна, чиа и т.д.
- Растительные масла: сыродавленное тыквенное, горчичное, льняное, конопляное, подсолнечное и т.д.
- Жирная морская рыба: лосось, сельдь, скумбрия, тунец (содержат много омега-3 и омега-6);
- Рыбная икра;
- Оливки;
- Темный шоколад (не менее 70% какао).
Какую пользу организму приносят ненасыщенные жиры?
Регуляция глюкозы в крови;
Снижение уровня холестерина в крови;
Стабилизация сердечного ритма;
Нормализация обмена веществ;
Снижение веса;
Нормализация выработки женских половых гормонов;
Укрепление иммунитета;
и многое другое.
Как правильно употреблять полезные жиры?
Чтобы зарядиться полезными для организма жирами достаточно съесть 2 столовые столовые ложки сыродавленного масла в день вместе с едой.
Чтобы быть стройным и здоровым придерживайтесь схемы в тарелке:
25% белков;
50% углеводов;
25% жиров (максимум 30%). При этом в составе жиров ⅔ должны составлять ненасыщенные жирные кислоты.
Регуляция глюкозы в крови;
Снижение уровня холестерина в крови;
Стабилизация сердечного ритма;
Нормализация обмена веществ;
Снижение веса;
Нормализация выработки женских половых гормонов;
Укрепление иммунитета;
и многое другое.
Как правильно употреблять полезные жиры?
Чтобы зарядиться полезными для организма жирами достаточно съесть 2 столовые столовые ложки сыродавленного масла в день вместе с едой.
Чтобы быть стройным и здоровым придерживайтесь схемы в тарелке:
25% белков;
50% углеводов;
25% жиров (максимум 30%). При этом в составе жиров ⅔ должны составлять ненасыщенные жирные кислоты.